消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。

判断题餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于10厘米、离顶不小于50厘米。

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

判断题餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

亚硝酸盐毒性很强，人摄入0.1克就能中毒，0.3克就能死亡。

判断题亚硝酸盐毒性很强，人摄入0.1克就能中毒，0.3克就能死亡。