问答题

简答题 什么是巴氏杀菌?典型的巴氏杀菌参数?

【参考答案】

巴氏杀菌是热杀菌的一种,可以使食品中的酶失活,并破坏食品中的热敏性微生物和致病菌,酸性食品中出现的常见腐败菌也可杀死。杀......

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