单项选择题
A.3%B.9%C.6%D.12%
麦芽制备时，浸麦最常用的方法是（）A.浸水断水法B.长断水法C.喷淋浸麦法D.湿浸法
单项选择题麦芽制备时，浸麦最常用的方法是（）
A.浸水断水法B.长断水法C.喷淋浸麦法D.湿浸法
大麦子粒中的水解酶主要集中的部位是（）A.胚B.谷皮C.糊粉层D.胚乳
单项选择题大麦子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
A.胚B.谷皮C.糊粉层D.胚乳
黑色啤酒对水的残碱度（RA）值的要求是（）A.＞1.78mmoL/LB.0.89~1.78mmoL/LC.≤0...
单项选择题黑色啤酒对水的残碱度（RA）值的要求是（）
A.＞1.78mmoL/LB.0.89~1.78mmoL/LC.≤0.89mmoL/LD.＞0.89mmoL/L
