问答题
严格按照《中华人民共和国食品卫生法》进行食堂管理工、牢固树立安全第一的思想，保证全校师生的用餐安全。负责对从业人员进行政......
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下述烹调方法中营养素损失较小的是（）A.煮粥加碱B.炸油条C.焖饭D.长时间炖制食物
单项选择题下述烹调方法中营养素损失较小的是（）
A.煮粥加碱 B.炸油条 C.焖饭 D.长时间炖制食物
下述烹调方法中维生素损失最大的是（）A.焖饭B.炸油条C.煮粥D.炖制食物
单项选择题下述烹调方法中维生素损失最大的是（）
A.焖饭 B.炸油条 C.煮粥 D.炖制食物
以下哪些食物是铁的良好来源（）A.动物血和肝脏B.大米C.蔬菜D.牛奶
单项选择题以下哪些食物是铁的良好来源（）
A.动物血和肝脏 B.大米 C.蔬菜 D.牛奶
