凝乳酶均来自于未断奶小牛的胃粘膜。

干燥后的目的是为了提高酶的稳定性。

判断题干燥后的目的是为了提高酶的稳定性。

酶的纯化步骤越复杂，酶的收率就越高，成本越低。

判断题酶的纯化步骤越复杂，酶的收率就越高，成本越低。

离子吸附法主要通过共价效应，将酶分子固定到固相载体上。

判断题离子吸附法主要通过共价效应，将酶分子固定到固相载体上。