单项选择题
A、盘花是中式餐巾折花的一种类型 B、盘花属于西式餐巾折花 C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势 D、盘花简洁大方，美观适用
餐巾布有棉织品和化纤织品，两者的区别是（）。A、棉织品比化纤织品吸水性好B、棉织品比化纤织品的弹性好C、棉织品...
单项选择题餐巾布有棉织品和化纤织品，两者的区别是（）。
A、棉织品比化纤织品吸水性好 B、棉织品比化纤织品的弹性好 C、棉织品比化纤织品的去污性差 D、棉织品比化纤织品造型效果差
西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。A、酒杯B、刀、叉、匙C、面包盘D、调味用具
单项选择题西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。
A、酒杯 B、刀、叉、匙 C、面包盘 D、调味用具
撒网式铺设台布法应（）。A、将台布斜着向前抖动运动到位B、将台布斜着向空中撒出去C、将台布斜着向前撒出去D、台...
单项选择题撒网式铺设台布法应（）。
A、将台布斜着向前抖动运动到位 B、将台布斜着向空中撒出去 C、将台布斜着向前撒出去 D、台布沿正前方向前撒出去
