问答题
拔丝，就是将小型原料先炸熟或煮熟，另将糖加水或油熬，熬到汁浓快起丝时，立即将原料投入即成，如拔丝山药、拔丝苹果等。
什么是“风”制食品？
问答题什么是“风”制食品？
如何“醉”制食品？
问答题如何“醉”制食品？
简述食品的“糟”制。
问答题简述食品的“糟”制。
