水分含量越高，食品越容易腐败。

食品冷藏链包括生产阶段、流通阶段和消费阶段。

判断题食品冷藏链包括生产阶段、流通阶段和消费阶段。

家庭贮藏时，不应将面包放入冰箱冷藏间，因为冷藏间的温度通常在2~5℃，恰好是老化速度最快的温度。

判断题家庭贮藏时，不应将面包放入冰箱冷藏间，因为冷藏间的温度通常在2~5℃，恰好是老化速度最快的温度。

在贮藏过程中，光和温度是引起碳酸饮料变质的主要物理因素。

判断题在贮藏过程中，光和温度是引起碳酸饮料变质的主要物理因素。