名词解释
部分脱水而可溶性固形物的浓度升高到足以束缚住残余水分的一些食品。水分活度在0.7～0.85之间的部分脱水，可溶性固形物含......
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酸化食品
名词解释酸化食品
发色现象
名词解释发色现象
导湿温性
名词解释导湿温性
