单项选择题
A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100% C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100% D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
日常生活中一个中号香蕉的可食量是（）g。A.100B.110C.140D.180
单项选择题日常生活中一个中号香蕉的可食量是（）g。
A.100 B.110 C.140 D.180
中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。A.能量B.标准...
单项选择题中国食物成分表2002））是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
A.能量 B.标准粉 C.生熟比值 D.食物名称
膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为（）kcal／g。A.4、2、7B.4、7、2C.7、2、4D.7、...
单项选择题膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为（）kcal／g。
A.4、2、7 B.4、7、2 C.7、2、4 D.7、4、2
