单项选择题
A.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管 B.自动清洗消毒设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装臵 C.洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内 D.应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，其结构应敞开并易于清洁
凉菜间内不得加工、存放的食品是（）A.凉拌黄瓜B.生食海水产品C.水果拼盘D.白斩鸡
单项选择题凉菜间内不得加工、存放的食品是（）
A.凉拌黄瓜 B.生食海水产品 C.水果拼盘 D.白斩鸡
一般而言，“五常法”是指（）A.常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律B.常检查、常清洁、常沟通、常规范、常自...
单项选择题一般而言，“五常法”是指（）
A.常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律 B.常检查、常清洁、常沟通、常规范、常自律 C.常组织、常交流、常学习、常改进、常卫生 D.常组织、常整顿、常学习、常规范、常卫生
库房内存放架其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在（）A.5cm以上B.10cm以上C.15cm...
单项选择题库房内存放架其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在（）
A.5cm以上 B.10cm以上 C.15cm以上 D.20cm以上
