多项选择题
A.煨 B.炸 C.烤 D.熏
蛋白质营养生化指标包括（）等。A.血清总蛋白B.血浆视黄醇结合蛋白C.尿氨基酸D.金属硫蛋白
多项选择题蛋白质营养生化指标包括（）等。
A.血清总蛋白 B.血浆视黄醇结合蛋白 C.尿氨基酸 D.金属硫蛋白
磷营养状况的评价指标有（）。A.磷平衡测定B.血清磷水平C.碱性磷酸酶活性D.酸性磷酸酶活性
多项选择题磷营养状况的评价指标有（）。
A.磷平衡测定 B.血清磷水平 C.碱性磷酸酶活性 D.酸性磷酸酶活性
食物中亚硝酸盐的来源有（）。A.蔬菜中的硝酸盐B.刚腌不久的蔬菜C.食用蔬菜过多D.食用苦井水
多项选择题食物中亚硝酸盐的来源有（）。
A.蔬菜中的硝酸盐 B.刚腌不久的蔬菜 C.食用蔬菜过多 D.食用苦井水
