问答题
卫生问题：一.微生物污染：1.内源性污染；2.外源性污染（体表、环境、容器和设备、工作人员......
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肉品的分类有（）。
填空题肉品的分类有（）。
宰后肉尸的变化是（）。
填空题宰后肉尸的变化是（）。
简述蔬菜、水果卫生问题及其卫生管理。
问答题简述蔬菜、水果卫生问题及其卫生管理。
