单项选择题
A.乳糖，一种糖 B.乳糖，一种蛋白质 C.乳脂 D.酪蛋白，一种蛋白质
梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染。A.气体B.酸C.碱性物质D.烯烃
单项选择题梭菌主要引起含有（）的罐装食品的污染。
A.气体 B.酸 C.碱性物质 D.烯烃
以下食品中哪种可能腐败最快（）。A.一盒意大利面食B.一袋面粉C.一罐盐D.一磅汉堡肉
单项选择题以下食品中哪种可能腐败最快（）。
A.一盒意大利面食 B.一袋面粉 C.一罐盐 D.一磅汉堡肉
微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外。A.酸菜B.牛奶C.腌黄瓜D.瑞士干酪
单项选择题微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外。
A.酸菜 B.牛奶 C.腌黄瓜 D.瑞士干酪
