纳入商业无菌卫生要求的食品种类仅针对常温贮存，而且水分活度>0.85、经密封包装的各种非酒精饮料食品。

国际食品法典委员会、美国和中国均纳入商业无菌要求的是（）。A.预包装且采用热杀菌加工的天然酸性食品（含发酵酸性...

多项选择题国际食品法典委员会、美国和中国均纳入商业无菌要求的是（）。

一台空气压缩机同时供应3台容积为11.7m3的卧式杀菌锅的反压操作，杀菌锅最大反压表压要达到98kPa，在5分...

单项选择题一台空气压缩机同时供应3台容积为11.7m³的卧式杀菌锅的反压操作，杀菌锅最大反压表压要达到98kPa，在5分钟内要实现杀菌或冷却反压，选用（）生产能力的空气压缩机才能满足生产要求。

采用高温蒸气杀菌时，玻璃瓶和蒸煮袋容器内外压差至少应控制在（）才能保持容器完整，可通过杀菌和冷却阶段对杀菌锅施...

多项选择题采用高温蒸气杀菌时，玻璃瓶和蒸煮袋容器内外压差至少应控制在（）才能保持容器完整，可通过杀菌和冷却阶段对杀菌锅施以反压来实现。