秋扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热；木薯宜生食。

马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净，并用盐水浸泡。

判断题马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净，并用盐水浸泡。

白果的食用要加热成熟，可多食，也可生食。

判断题白果的食用要加热成熟，可多食，也可生食。

很多蕈类含有毒素，所以厨房只可食用已证明无毒的蕈类，可疑蕈类不得食用。

判断题很多蕈类含有毒素，所以厨房只可食用已证明无毒的蕈类，可疑蕈类不得食用。