食品工业的原料大多是（）、（）、（）、（）、（）业的（）产品，这些原料的（）和（）非常复杂。

食品工程上的单元操作，其特征是（）。

填空题食品工程上的单元操作，其特征是（）。

在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。

填空题在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。

在食品工程上，如：传热、蒸发、冷冻等操作都属于（）。

填空题在食品工程上，如：传热、蒸发、冷冻等操作都属于（）。