苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好，特别适用于偏酸性食品。

苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

判断题苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。

常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。

判断题常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。

苯甲酸和山梨酸均溶于水，而它们的盐则不易溶于水。

判断题苯甲酸和山梨酸均溶于水，而它们的盐则不易溶于水。