厨房洗涤设备类型主要包括洗碟机、（）、银器抛光机和高压喷射机四种。

筵席具有（）的特点，菜点是按一定的规律组成，是一个相互配合的有机整体。A.规格化B.形式雅典C.规模较大D.气...

单项选择题筵席具有（）的特点，菜点是按一定的规律组成，是一个相互配合的有机整体。

（）不属于刀工的直刀法。A.削法B.切法C.剁法D.斩法

单项选择题（）不属于刀工的直刀法。

以下海味干货组合中，（）的组合涨发方法相同。A.珧柱、鱿鱼B.燕窝、广肚C.海参、鲍鱼D.蚝豉、蹄筋

单项选择题以下海味干货组合中，（）的组合涨发方法相同。