雕刻人头部时，眼的位置在头高（）的横线上。

单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼

单项选择题单拼“油爆河虾”的装盘方法为（）。

单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼

单项选择题单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。

“五香熏鱼”一般用采用（）的制作方法。A.油炸B.油焖C.酱D.油炸卤浸

单项选择题“五香熏鱼”一般用采用（）的制作方法。