添加助剂主要目的是保护碳水化合物。

在碱法蒸煮时，添加助剂蒽醌可以避免剥皮反应和碱性水解的发生。

判断题在碱法蒸煮时，添加助剂蒽醌可以避免剥皮反应和碱性水解的发生。

蒽醌是目前用的比较多的（）A.氧化型助剂B.还原型助剂C.无机型助剂D.有机型助剂

多项选择题蒽醌是目前用的比较多的（）

通过蒸煮后黑液的残碱可判断用碱量正确与否。

判断题通过蒸煮后黑液的残碱可判断用碱量正确与否。