问答题
蛋白质经辐照处理后发生的变化对食品及其制品的色、香、味及物质性质有较大的影响。例如，瘦肉和某些鱼的颜色主要取决于结合蛋白......
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辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪些？
问答题辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪些？
辐照的剂量单位如何表示？
问答题辐照的剂量单位如何表示？
电子加速器的特点有哪些？
问答题电子加速器的特点有哪些？
