畜肾的刀工处理主要为花刀，宜用旺火速成的烹调方法，且加热不要过度。

肝脏是铁的储藏器官是最理想的补血佳品之一。

判断题肝脏是铁的储藏器官是最理想的补血佳品之一。

从十二指肠到盲肠的一段为小肠。

判断题从十二指肠到盲肠的一段为小肠。

猪瘦肉含蛋白质约20%，并富含c族维生素。

判断题猪瘦肉含蛋白质约20%，并富含c族维生素。