鱼的检验是以鱼鳃、鱼眼、鱼鳍、（）、鱼皮、表面鱼肉六个方面来进行的。

豆制品保管时，豆腐干如用（）即可保存较长时间。A.背干阴凉B.低温C.盐煮D.低温和盐煮

单项选择题豆制品保管时，豆腐干如用（）即可保存较长时间。

塌菜的成品特点是（）、形态完整。A.鲜嫩质软B.色泽酱红C.明油亮黄D.味辣香

单项选择题塌菜的成品特点是（）、形态完整。

羊肉在我国的肉食消费中占（）左右。A.4%B.7%C.8%D.10%

单项选择题羊肉在我国的肉食消费中占（）左右。