老年人的食物加工应多以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。

蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。

判断题蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。

维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。

判断题维生素E具有抗肿瘤、抗衰老、防治心血管疾病的作用。

薏苡仁的主要功效是健脾渗湿，除庳止泻，清热排脓。

判断题薏苡仁的主要功效是健脾渗湿，除庳止泻，清热排脓。