油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。

PH值测量中，使用的玻璃电极是对H+敏感电极。

判断题PH值测量中，使用的玻璃电极是对H+敏感电极。

中和1毫升油中的酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数叫酸值。

判断题中和1毫升油中的酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数叫酸值。

用分光光度计测定物质时，所作曲线必须有足够的线性才能适用。

判断题用分光光度计测定物质时，所作曲线必须有足够的线性才能适用。