生鲜部门的操作人员要身体健康，曾经有过传染病史的必须医院证明已经完全康复。

食品销售区域要保持所有商品展示柜的整洁、干净。

判断题食品销售区域要保持所有商品展示柜的整洁、干净。

食品生产过程中不让过期或不清洁的商品出现在排面上。

判断题食品生产过程中不让过期或不清洁的商品出现在排面上。

食品添加剂中不包括发色剂和疏松剂。

判断题食品添加剂中不包括发色剂和疏松剂。