单项选择题
A.表皮 B.糠皮 C.麸皮 D.果皮
苹果切开不久果肉会变色，是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）A.苹果酸B.多糖C.鞣酸D.单宁
单项选择题苹果切开不久果肉会变色，是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）
A.苹果酸 B.多糖 C.鞣酸 D.单宁
玉兰片中质量最次的是（）A.尖片B.冬片C.春片D.桃片
单项选择题玉兰片中质量最次的是（）
A.尖片 B.冬片 C.春片 D.桃片
原料的固有品质也就是原料本身的（）A.食用价值和营养价值B.食用价值和使用价值C.使用价值和营养价值D.营养价...
单项选择题原料的固有品质也就是原料本身的（）
A.食用价值和营养价值B.食用价值和使用价值C.使用价值和营养价值D.营养价值和应用性
