问答题
根据用餐人数的多少、场地的大小等，选择合适的餐台进行摆放；铺台布，下转盘；围餐椅；摆放餐、饮具；摆放用具。
餐巾花的摆放要求有哪些？
问答题餐巾花的摆放要求有哪些？
餐饮服务人员的素质包括哪些内容？
问答题餐饮服务人员的素质包括哪些内容？
经验统计法及其优缺点？
问答题经验统计法及其优缺点？
