电泳就是在电场作用下各种胶体颗粒的迁移。具有不同电荷密度的生物大分子将以不同的速度迁移，从而得以分离。

夹套冷却式结晶器的冷却比表面积较小，结晶速度较低，不适于大规模结晶操作，且槽内常设有除晶垢装置。

判断题夹套冷却式结晶器的冷却比表面积较小，结晶速度较低，不适于大规模结晶操作，且槽内常设有除晶垢装置。

结晶的生长是以浓差为推动力的扩散传质和晶体表面反应（晶格排列）的两步串联过程。

判断题结晶的生长是以浓差为推动力的扩散传质和晶体表面反应（晶格排列）的两步串联过程。

温度上升会导致液相黏度降低、泡内气体压力上升，气泡更容易破裂。

判断题温度上升会导致液相黏度降低、泡内气体压力上升，气泡更容易破裂。