清汤一般为（）/份。

清汤的基础汤应是（）。A.温汤B.混合汤C.冷汤D.热汤

单项选择题清汤的基础汤应是（）。

制作豆类蓉汤时，豆类粉碎后重新加热是为了（）。A.入味B.好吃C.卫生D.好看

单项选择题制作豆类蓉汤时，豆类粉碎后重新加热是为了（）。

制作好的豆类蓉汤浓度是（）。A.偏烂B.偏硬C.适度D.偏生

单项选择题制作好的豆类蓉汤浓度是（）。