单项选择题
A.面粉可以与压制好的面条半成品同室存放B.海鲜与面粉同为食品原料可以同室存放C.肉质熟食专用冷柜，海鲜原料专用冷柜，蔬菜原料专用储藏室
在布局合理的厨房中（）A.有专门的卫生通道B.从原料到成品的流水作业可以交叉C.主副食加工一条线
单项选择题在布局合理的厨房中（）
A.有专门的卫生通道B.从原料到成品的流水作业可以交叉C.主副食加工一条线
罐头食品在加工制作过程中（）的含量一般没有多大变化A.氨基酸B.糖类C.维生素
单项选择题罐头食品在加工制作过程中（）的含量一般没有多大变化
A.氨基酸B.糖类C.维生素
大豆的（）含量约为肌肉的21倍A.钙B.铁C.锌
单项选择题大豆的（）含量约为肌肉的21倍
A.钙B.铁C.锌
