为客人斟酒时，应从主宾的（）手边操作，按（）时针方向进行。

将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。A.右侧摆放B.左侧摆放C.右后位摆放D.左后位摆放

单项选择题将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。

急躁客人对服务员的要求（）。A、漠视的态度B、快捷迅速C、周到的服务D、耐心的服务

单项选择题急躁客人对服务员的要求（）。

全家福家宴上菜速度应（）。A、快B、缓C、匀D、中等

单项选择题全家福家宴上菜速度应（）。