航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

判断题航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110lx。

判断题航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110lx。

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

判断题航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。