单项选择题
A.50BAR B.30BAR C.20BAR D.80BAR
UHT管式杀菌温度最佳设定点白奶为(),酸奶为()。A.130°、115°B.137°、121°C.142°、...
单项选择题UHT管式杀菌温度最佳设定点白奶为(),酸奶为()。
A.130°、115° B.137°、121° C.142°、110° D.121°、117°
液体食品无菌处理系统的加热器有()式和间接加热式两种,前者又可分为蒸汽()式和蒸汽注入式;后者常用的型式有()...
填空题液体食品无菌处理系统的加热器有()式和间接加热式两种,前者又可分为蒸汽()式和蒸汽注入式;后者常用的型式有()、管式和()等。不论是板式还是管式加热,液体食品无菌处理系统均()管,以保证食品料液在杀菌时获得足够的()。并设有背压阀阀,以保证食品料液在杀菌时获得足够高的压力。
液体食品的无菌处理系统的基本构成为:()、()保持管、背压阀、冷却器储藏罐管路管件和()等。
填空题液体食品的无菌处理系统的基本构成为:()、()保持管、背压阀、冷却器储藏罐管路管件和()等。