化学品贮存和使用记录必须保存，而购置记录可以不需要保存。

对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全。

判断题对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全。

有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全。

判断题有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全。

食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。

判断题食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。