凝固型酸奶是指待牛奶在发酵缸内发酵结束后得到的酸奶凝胶体进行搅拌混合均匀，过冷细化，然后装入杯或其他容器内，再经冷却后熟而得到的酸奶制品。

无菌灌装是用蒸汽、热风或化学试剂将包装材料灭菌后，再以蒸汽、热风或无菌空气等形成负压环境，在防止细菌污染的条件...

判断题无菌灌装是用蒸汽、热风或化学试剂将包装材料灭菌后，再以蒸汽、热风或无菌空气等形成负压环境，在防止细菌污染的条件下进行的灭菌产品包装。

由于外伤或者细菌感染，使乳房发生炎症，这时乳房所分泌的乳被称为乳房炎乳。

判断题由于外伤或者细菌感染，使乳房发生炎症，这时乳房所分泌的乳被称为乳房炎乳。

稀奶油发酵的目的是产生乳酸，抑制腐败细菌的繁殖。

判断题稀奶油发酵的目的是产生乳酸，抑制腐败细菌的繁殖。