多项选择题
A.常见的皂苷类毒素主要有大豆皂苷、薯芋皂苷和茄苷B.以茄苷最为著名C.茄苷主要通过抑制胆碱酯酶的活性引起中毒反应D.马铃薯应储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止发芽
食物中毒素的主要来源包括（）A.生物因素B.加工因素C.环境因素D.人为因素
多项选择题食物中毒素的主要来源包括（）
A.生物因素B.加工因素C.环境因素D.人为因素
鲜黄花菜中存在一种可引起人不适的化学物质，它是（）A.秋水仙碱B.咖啡碱C.生氰糖苷D.硫苷
单项选择题鲜黄花菜中存在一种可引起人不适的化学物质，它是（）
A.秋水仙碱B.咖啡碱C.生氰糖苷D.硫苷
螺的唾液腺中含有的毒素是（）A.三甲胺B.四甲胺C.组胺D.腐胺
单项选择题螺的唾液腺中含有的毒素是（）
A.三甲胺B.四甲胺C.组胺D.腐胺
