食品的水的等温吸附曲线一般是什么形状（）

哪种干燥食品稳定性最差（）A.高脂肪食品B.高蛋白食品C.高糖食品D.高盐食品

单项选择题哪种干燥食品稳定性最差（）

绝大多数酶在哪个水分活度以下，几乎失去活性（）A.0.25-0.3B.0.35-0.4C.0.45-0.5D....

单项选择题绝大多数酶在哪个水分活度以下，几乎失去活性（）

水分活度的测定方法不包括以下哪种（）A.相对传感器法B.扩散法C.凯氏定氮法D.水分活度仪

单项选择题水分活度的测定方法不包括以下哪种（）