案例分析题

某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳。在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳汁称样液，等量加入各支试管中，进行了以下实验。

食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人体内通过（）作用形成蛋白质。

实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将（）。处理④中，100℃加热的目的是（）。如果处理③与处理②相比，显...

填空题实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将（）。处理④中，100℃加热的目的是（）。如果处理③与处理②相比，显色较浅则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的（）分解。最终使肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。

长期缺碘，成年人会表现出：①喜热、畏寒等体温偏低现象；②少言寡语、反应迟钝及嗜睡等现象。现象①说明甲状腺激素的...

填空题长期缺碘，成年人会表现出：①喜热、畏寒等体温偏低现象；②少言寡语、反应迟钝及嗜睡等现象。现象①说明甲状腺激素的相关作用是（）；现象②说明该激素对神经系统的作用是（）。

表中A是（），B应（）。甲状腺激素对垂体分泌激素A起（）作用。在甲状腺激素的分泌调节中，控制枢纽是（）。

填空题表中A是（），B应（）。甲状腺激素对垂体分泌激素A起（）作用。在甲状腺激素的分泌调节中，控制枢纽是（）。