宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料（），用料精纯，加工细腻。

上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜

单项选择题上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。

属于上海代表菜的是（）。A、生煸草头B、干煸牛肉丝C、绣球干贝D、葡萄鱼

单项选择题属于上海代表菜的是（）。

中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。A、二种B、三种C、四种D、五种

单项选择题中国各地区的清真菜风味不同，大致可分（）风味特色。