某批对象菌为肉毒杆菌芽孢的低酸性食品，假设其原始菌数为2.8×10²个/罐，将其杀菌后芽孢检出概率降到1/10⁹罐，则杀菌过程完成的减菌指数是（）。

从下面微生物的D值判断，下面（）是最耐热的微生物。A.D121.1℃=0.5minB.D60℃=2minC.D...

单项选择题从下面微生物的D值判断，下面（）是最耐热的微生物。

罐头食品装罐时既要保证内容物净重要求，同时还要特别预留合适的顶隙。小口瓶一般预留2~5cm，而大口瓶/罐则一般...

单项选择题罐头食品装罐时既要保证内容物净重要求，同时还要特别预留合适的顶隙。小口瓶一般预留2~5cm，而大口瓶/罐则一般预留（）。

下面可以用于121℃以上高温杀菌的软罐头蒸煮袋薄膜是（）。A.LDPE/PET/HDPEB.BOPP/PA/A...

单项选择题下面可以用于121℃以上高温杀菌的软罐头蒸煮袋薄膜是（）。