单项选择题
A、甲状腺肿大 B、缺铁性贫血; C、佝偻病; D、克山病
热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是()。A、相近似的;B、完全一致的;C、有关联的;D、两个不同体系
单项选择题热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是()。
A、相近似的; B、完全一致的; C、有关联的; D、两个不同体系
从成熟方法的角度说,烹是一种()的烹调方法。A、以油加热;B、以水加热;C、水加热为主;D、水油兼用
单项选择题从成熟方法的角度说,烹是一种()的烹调方法。
A、以油加热; B、以水加热; C、水加热为主; D、水油兼用
烹是将经过()后的小型原料淋上不加淀粉的味汁,使原料入味的方法。A、炸或煎;B、汆;C、炒;D、爆
单项选择题烹是将经过()后的小型原料淋上不加淀粉的味汁,使原料入味的方法。
A、炸或煎; B、汆; C、炒; D、爆