在有机溶剂的环境中，不会发生质子化及（）的现象，酶在水相的pH值可在有机相中保持。

吸附法依据带电的酶或细胞和载体之间的（）作用，使酶吸附于惰性固体的表面或离子交换剂上。

填空题吸附法依据带电的酶或细胞和载体之间的（）作用，使酶吸附于惰性固体的表面或离子交换剂上。

固定化的酶既具有酶的催化性质，又具有一般化学催化剂能（）的优点。

填空题固定化的酶既具有酶的催化性质，又具有一般化学催化剂能（）的优点。

酶分子的物理修饰特点在于（）酶的组成单位及其基团。

填空题酶分子的物理修饰特点在于（）酶的组成单位及其基团。