黄曲霉毒素发生裂解的温度为（）。

可在低温和5%食盐中生长的腐败菌属于（）。A.假单胞菌属B.黄杆菌属C.微球菌属D.弧菌属

单项选择题可在低温和5%食盐中生长的腐败菌属于（）。

食品中可被微生物利用的水是（）。A.总水分B.结合水C.游离水D.可蒸发水

单项选择题食品中可被微生物利用的水是（）。

表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）。A.埃希氏菌属B.柠檬酸杆菌属C.肠杆菌属D.克雷伯菌属

单项选择题表明食品被粪便近期污染的指示菌属于（）。