单项选择题
A.多不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.必需氨基酸D.维生素A和维生素D
薯片变质出现“哈喇味”，导致营养价值下降，甚至出现食品有毒有害物质，是由于（）。A.淀粉水解B.脂肪氧化C.蛋...
单项选择题薯片变质出现“哈喇味”，导致营养价值下降，甚至出现食品有毒有害物质，是由于（）。
A.淀粉水解B.脂肪氧化C.蛋白质变性D.酶促褐变
生酮饮食是指体内（）分解产生大量酮体。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.矿物质
单项选择题生酮饮食是指体内（）分解产生大量酮体。
A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.矿物质
下列哪个选项不属于一般意义上的脂类，食用无营养价值，甚至可能造成食品安全问题？（）A.猪网油B.矿物油C.棕榈...
单项选择题下列哪个选项不属于一般意义上的脂类，食用无营养价值，甚至可能造成食品安全问题？（）
A.猪网油B.矿物油C.棕榈仁油D.小麦胚芽油
