制麦过程的目的是获得较多的各种水解酶系，使大麦内容物在发芽过程中获得彻底分解。

过滤麦汁清亮，不会产生较多的老化前体物质（），也有助于发酵。

填空题过滤麦汁清亮，不会产生较多的老化前体物质（），也有助于发酵。

纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是（）和（）。

填空题纯生啤酒生产过程中防止“二次污染”的重点设备是（）和（）。

纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行（），其压力降低值不超过（）方可进行生产。

填空题纯生啤酒的无菌膜过滤系统在过滤前必须进行（），其压力降低值不超过（）方可进行生产。