举出膳食调查的两种方法（）、（）。

试述影响铁、锌吸收的有利和不利因素。

问答题试述影响铁、锌吸收的有利和不利因素。

试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。

问答题试述影响膳食中铁，钙吸收的因素。

简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。

问答题简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。