单项选择题
A.菜单 B.酒水单 C.饮料单 D.货单
西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。A.葡萄酒B.白酒C.啤酒D.黄酒
单项选择题西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
A.葡萄酒 B.白酒 C.啤酒 D.黄酒
西餐菜肴在形态上以（）为主。A.小块B.大块C.丝D.片
单项选择题西餐菜肴在形态上以（）为主。
A.小块 B.大块 C.丝 D.片
欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。A.老嫩B.新鲜C.清淡D.酸甜
单项选择题欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的（）程度。
A.老嫩 B.新鲜 C.清淡 D.酸甜
