山羊肉纤维粗老，肉色较淡，皮下脂肪稀少，但腹部脂肪较多，腥味儿较绵羊差轻，但肉质不如绵羊（）

牛肉的脂肪都是洁白或者是带一丝微黄，不新鲜的牛肉没有光泽，颜色（）A.粉色B.暗淡C.紫色D.红色

单项选择题牛肉的脂肪都是洁白或者是带一丝微黄，不新鲜的牛肉没有光泽，颜色（）

黄牛肉比水牛肉质嫩、味鲜、（）小。A.酸味B.臭味C.香味D.腥味

单项选择题黄牛肉比水牛肉质嫩、味鲜、（）小。

购买猪肉是否新鲜，可通过（）来鉴别。A.看B.摸C.闻D.以上都对

单项选择题购买猪肉是否新鲜，可通过（）来鉴别。